Ich will Brei!

Gestern war es wieder ziemlich schwierig... Morgens sind wir immer im Babyplay - dort jetzt in der 2. Stufe. Die Gruppe war etwas kleiner als die erste und außer uns waren noch vier weitere Mutter-Kind-Paare aus dem ersten Kurs dabei. Man kannte sich also schon. Es gab lediglich zwei "Neue" und darunter auch ein Mädel. Es ist also keine reine Männerrunde und die Gruppe scheint auch wieder nett zu sein. Knuppi war dann zwischenzeitlich etwas unleidlich, was wohl zahnbedingt war. Ich gab ihm ein paar Globulis und es ging wieder. Dann wurde er zunehmend müder und ich war ganz froh, als wir dann das Abschiedslied gesungen haben.

Nachmittags war dann unser wöchentlicher Spielplatztreff, hab dann unseren ausgemachten Treffpunkt am Bahnhof aufgesucht - und kein bekanntes Gesicht entdeckt. Knuppi schlief in seiner Babyschale im Auto, so dass ich dann erstmal überall rumgelaufen bin und gesucht habe.

Bin dann unverrichteter Dinge zum Spielplatz gefahren, in der Hoffnung, dort die Damen mit ihrem Nachwuchs zu treffen. Leider auch Fehlanzeige. Bin dann erneut zum Bahnhof und dort hab ich dann zwei der Mamas getroffen. Sie saßen schon an einem Tisch und haben sich nett unterhalten. Hab dann Knuppi aus dem Auto geholt und mich dazu gesetzt. Später sind wir dann nochmal zum Spielplatz und es war doch noch ganz schön. Knuppi saß das erste Mal in einer Schaukel.

Abends hab ich dann Knuppi, der schon ziemlich müde war, versucht ins Bett zu bringen. Alles wie immer, frische Windel an, Winnie Pooh, Fidel, den Fischen usw. "Gute Nacht" gesagt, Schlafsack angezogen, Buch gelesen und dann  - eigentlich - nochmal stillen. Das mit dem Stillen war dann aber nix. Knuppi setzte an, nuckelte ein paar Mal, setzte ab und schrie. Das dann etliche Male und ich habe ihn dann irgendwann versucht, "so" hinzulegen. Hat auch nicht geklappt. Also dann doch wieder stillen... Denkste, das gleiche Spiel wie vorher auch.

Dieses Theater hab ich dann so gute drei Stunden mitgemacht, dann hab ich ihm einen Brei gemacht. Dinkel-Hafer-Schmelzflocken mit Obstbrei. War ja skeptisch, ob Knuppi das annimmt. - Hat er. Und wie! Konnte gar nicht schnell genug nachschaufeln. Hab ihn dann also gefüttert und konnte ihn danach satt und zufrieden ins Bett bringen. Er ist kurz darauf ohne Theater eingeschlafen...

Hmm... also hat Knuppi nun, nachdem wir fast das selbe Spiel auch beim Mittagsbrei hatten, nun erneut selbst bestimmt, wann wir eine Stillmahlzeit ersetzen. Ist das gut oder schlecht?

Zucchini-Kartoffel-Brei

Nachdem der Karotten-Kartoffel-Brei so gut ankam, war ich heute morgen mit Knuppi im Tuch auf dem Wochenmarkt. Viel los war nicht, was ich sehr gut fand. So hab ich erstmal geschaut, was es wo überhaupt gibt und dann für den nächsten Brei Zucchini und Kartoffeln gekauft. Für uns hab ich Blattspinat mitgenommen. Den wollt ich noch nicht für Knuppi machen, da er ja jetzt erstmal Zucchini neu probieren darf. Bin mir auch nicht sicher, ob man den Spinatbrei dann so problemlos einfrieren kann... Spinat ist doch eigentlich wie Salat - und den kann man nicht einfrieren. Muss ich mich mal genauer mit beschäftigen, wenn ich Zeit habe.

Den Zucchini-Kartoffel-Brei habe ich nach dem gleichen Schema gemacht, wie den Karotten-Kartoffel-Brei. Auch hier habe ich etwas Zitronensaft dazu getan. Knuppi durfte ein wenig probieren und schien begeistert. Morgen gibt es den erst zu essen, da heute noch ne Portion Karottenbrei von gestern da war. Ich bin gespannt, ob der Brei schmeckt.

Ich habe es getan!

Gestern kam mein Avent Dampfgarer und Mixer und heute morgen bin ich mit dem Hund und Knuppi zum Stand eines Bauern hier aus der Gegend gelaufen. Wir haben Kartoffeln und Karotten mitgenommen. Wollte was haben, was Knuppi vom Geschmack her schon kennt. Pastinake hatten sie leider nicht. Wann ist da eigentlich Saison? Keine Ahnung...

Hab dann heute also das Gerät ausgepackt, gesäubert und aufgebaut. Ging eigentlich ganz leicht. Nachdem ich in diversen Breikochbüchern nach einem ersten Rezept gesucht habe, das ich ausprobieren will, habe ich dann folgendes gemacht:

Karotten-Kartoffel-Brei
Menge: 2 Portionen
Zutaten: ca. 100g Kartoffeln
ca. 200g Karotten
1EL Rapsöl
1 großer Spritzer frischer Zitronensaft

Hab hier für ein und dasselbe Gericht verschiedene Zutatenverhältnisse in den diversen Büchern gefunden, so dass ich erstmal dies so ausprobiert habe. Weil man immer mal wieder liest, dass auch Fruchtsaft hinzugefügt werden soll, habe ich Zitronensaft genommen. Knuppi mag den Zitronengeschmack und so hab ich das mal probiert. Mal sehen, ob er es verträgt und nicht wund wird.

Die Kartoffeln und die Karotten hab ich dann also gewürfelt und für 15 Minuten in den Dampfgarer rein getan. Anschließend muss man den Behälter nur umdrehen und wieder auf das Gerät stecken um den Inhalt zu pürieren. Einfach gehts schon gar nicht!

Zum pürierten Brei hab ich dann das Öl und den Zitronensaft getan und alles nochmal durchgemischt. Hab selbst natürlich auch probiert und mir schmeckt das auch. War dann gespannt, wie Knuppi reagiert und was soll ich sagen - er war begeistert! Hoffe, dass die Begeisterung anhält und er die anderen Mama-Breie auch mögen wird. Auf jeden Fall schonmal ein vielversprechender Anfang.

Mr. Spucky - Passt der Brei auch zur Klamotte?

Stelle fest, dass es beim Breifüttern mehr zu beachten gibt als gedacht. So gilt es nicht nur zu bedenken, welche Bestandteile im Brei enthalten sind und ob diese dem Kind bekommen und förderlich für seine Gesundheit sind. Ein weiterer Punkt, den zu beachten ich immer wieder bedenken sollte (und den die Erfahrung mich wohl hoffentlich bald lehren wird), ist die Farbwahl meiner und der Bekleidung meines Babys in Abhängigkeit des zu fütternden Breis.

Soweit der Brei farblos oder eher hell/weiß ist, ist alles paletti. Sofern dieser aber eine intensivere Färbung, sei es eher orange oder auch grün hat, gilt es zu beachten, Bekleidung zu wählen, die entweder bereits Flecken aufweist, die sich nicht mehr entfernen lassen, oder aber weitere Flecken optisch nicht auffallen lässt.

Es gibt natürlich auch die Möglichkeit, das Kind im Adamskostüm zu füttern oder sich ein spezielles Breihemdchen zuzulegen. Dies hilft jedoch nur während des Fütterns und schafft leider keine Abhilfe bei Flecken, die auch nach über fünf Stunden durch aufgestoßenen Brei auf Babys und Mamas Kleidung landen.

Breiverwirrung

Je mehr ich mich mit dem Breithema beschäftige, desto verwirrter werde ich... In manchen Rezepten steht, dass Obst geschält werden soll, in anderen, dass die Schale dran bleiben soll. Oder dass Fruchtsaft zum Gemüse-Fleisch-Brei gegeben werden soll, wegen der besseren Eisenverwertung. War mir völlig neu und wär ich nie selbst drauf gekommen.

Nun stellt sich die Frage, welcher Saft. Dazu habe ich keine einheitliche Angabe gefunden. Von O-Saft über Apfel oder anderen Fruchtsaft war so ziemlich alles dabei. Wobei ich auch immer wieder lese, dass Zitrusfrüchte im ersten Lebensjahr tabu sein sollten. Dann aber den Saft geben?

Ich sehe schon, das Thema ist doch komplexer, als gedacht...

Warum Babybrei selbstkochen?

Bei meiner Breirecherche bin ich auf eine interessante Studie gestoßen. Es gibt einen Bericht, der besagt, dass Babys, die mit Babygläschen gefüttert werden, einen Mangel an Mikronährstoffen haben.  Erschienen ist dieser Bericht im Food Chemistry Journal. Eine Zusammenfassung gibt es hier.

Was sind Mikronährstoffe? Dies sind z.B. Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe.

Ein Mangel an diesen Mikronährstoffen ist erst mal nicht auffällig, und ohne akute Krankheits-Symptome, solange der Körper auf Depots, z. B. in Knochen, Bindegewebe, Haut, Leber und Muskulatur, zurückgreifen kann und verläuft somit unbemerkt.

Im o.g. Bericht wurde jedoch nicht erwähnt, Gläschen welcher Hersteller man genutzt hat, es bleibt also ungewiss, ob "unsere" hier in Deutschland vorrangig vorhandenen Babygläschen ebenfalls betroffen sind, oder ob es sich ausschließlich um Gläschen englischer Hersteller handelte. Ich persönlich würde aber vermuten, dass beim Herstellungsprozess solcher Gläschen eine eher einheitliche Produktionsart vorherrscht und man somit wohl allgemein bei diesen Babygläschen davon ausgehen kann, dass dort wenig Mikronährstoffe enthalten sind.

Was war das Ergebnis der Studie? Man fand heraus, dass ein Baby, das zu seiner Milch von 600ml noch je ein Gläschen Fleisch und Gemüse bekommt, einen Mangel an Nährstoffen wie Calzium, Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen und Selen bekommt. Im Durchschnitt würden die empfohlenen Tagesmengen sogar zu 20% unterschritten.

Finde ich desillusionierend, da ja schließlich immer damit geworben wird, wie gesund diese doch für Eltern so einfach zuzubereitende Nahrung doch sei.

Ich wollte ja sowieso selbst kochen für Knuppi - und das war nur eine weitere Bestätigung für mich, dass dies dann der "bessere" Weg ist.

Breikochvorbereitungen

ISBN: 9783830438656

Knuppi isst ja nun langsam größere Mengen Brei, daher habe ich mir vorgenommen, bald mit selbstkochen zu beginnen. Da ich aber absolut keine Küchenfee bin, stellt mich das vor die ein oder andere Herausforderung.

Habe mir aufgrund der guten Bewertungen anderer Eltern das Buch "Lotta lernt essen" besorgt und finde es super. Es sind Breirezepte drin, ich sogar ich nachkochen können sollte. Hier bin ich dann auf Worte gestoßen, die mir bisher noch nie begegnet sind.

Was ist z.B. Bulgar, Quinoa, Amaranth oder ESL-Milch? Da musste ich zunächst mal genauer nachforschen.

Beim weiteren Durchdenken der Breikochgeschichte hab ich mir dann überlegt, was ich überhaupt dafür noch alles anschaffen muss. Meine Einkaufsliste umfasst bisher folgendes:

• Ein Pürierstab
• Ein Dampfgarer
• Behälter zum Einfrieren des fertigen Breis
• Behälter, um die  Zutaten entsprechend lagern/einfrieren zu können
• Küchenwaage

Werde dann also bald erstmal shoppen, um überhaupt mal loslegen zu können. Wobei ich mich ja immer noch frage, worin ich am besten eine Portion einfrieren kann. In den Eiswürfelbehältern? Wieviele Würfelchen muss man dann für eine Portion auftauen - und kriegt man die da so problemlos einzeln wieder raus?